Mingau de Chia com Leite de Coco e Ameixa

Boa tarde, genteeeee!!!

 

Tudo bem com vocês??

 

Por aqui, tudo ótimo: bastante trabalho e bastante curtição com o pequeno, o marido e a família e estes são os motivos da ausência... Mas quero voltar a postar mais aqui pelo blog!

 

Estava com esta receita para passar desde a semana passada, mas a correria foi grande e não "achei" tempo! Hoje ela vai!!! hehe...

 

Mingau quentinho apetece nesse frio, né?! E que tal, então, fazer um mingau saudável? Gostoso e quentinho, que aquece o corpo e a alma?

MINGAU DE CHIA COM LEITE DE COCO E AMEIXA

 

 

Para começar, precisas fazer o Leite de Coco! E esta receita dá pra fazer na hora!

 

LEITE DE COCO

Coloca no liquidicador:

- 1 porção de coco ralado

- 2 porções de água fervente

Bate por uns 3 minutos.

 

Despeja o conteúdo num pano de prato (ou coador para leite vegetal) apoiado dentro de uma vasilha.

Eu deixo assim por um tempinho, enquanto vou pegando os outros ingredientes, para dar tempo de "esfriar" um pouco e não queimar as minhas mãos na hora de coar! rsrsrs...

 

MINGAU

Depois de coado, o leite de coco volta para o liquidificador:

- 125ml de leite de coco

- 2 ameixa pretas secas picadas

 

Bate por mais um tempinho e despeja na panelinha que vai para o fogo.

 

Acrescenta 2 colh (sopa) de chia e deixa um tempinho (com o fogo desligado), mexendo de vez em quando. Nesta hora, eu aproveito para lavar e ajeitar a louça que usei! (dica de "Amélia"! haha!)

 

Liga o fogo, mexendo de vez em quando, até "reduzir" na consistência que tu quiseres para o mingau e está pronto!

 

Coloca num pote, polvilha canela e depois é só curtir e saborear!!

 

Bom apetite!!! :)

 

Ah!! E com o que sobra de coco do processo para fazer o leite, dá para fazer bolinhos de cacau que ficam uma delícia!! Tentarei postar esta receita amanhã!!;)

Dica de Café da Manhã - Panqueca de Goma de Tapioca e Nata com Queijo Quark, Farofa de Avelã e Creme de Manga com Damasco

Bom-dia, pessoal!!

 

Hoje venho para mais um Dica de Café da Manhã delicioso e cheio de saúde!

 

As receitas não são muito diferentes de várias que já postei, inclusive a do Creme de Manga com Damasco, que tu podes conferir aqui. Mas o objetivo é dar ideias de combinações que ficam gostosas e que enchem nosso corpo de nutrientes e de energia!

DICA DE CAFÉ DA MANHÃ

 

 

Eis o que contem neste Café da Manhã:

 

PANQUECA DE GOMA DE TAPIOCA E NATA

 

Mistura em um prato fundo:

- 1 ovo

- 1 colh (sopa) de goma de tapioca

- 1 colh (sopa) de nata

 

Larga na frigideira e, quando soltar, vira e logo está pronto!

 

Para acompanhar:

- Queijo Quark (lê sempre os ingredientes no rotulo dos produtos!! Este é o "Lacmax", um dos que não tem nenhum aditivo!)

- Farofa de Avelã (só bater a avelã no liquidificador e colocar na frigideira - se precisar, adicionar um fiozinho de óleo de coco)

- Creme de Manga com Damasco (receita neste post)

- Leite de Amêndoa com café

 

BENEFÍCIOS E CURIOSIDADES:

 

- OVO: por possibilitar o crescimento de um novo ser e alimentá-lo nas primeiras horas sem a intervenção da mãe, o ovo chegou a ser considerado como um alimento sagrado por diversas culturas. É uma das fontes nutricionais mais completas, oferecendo proteínas de alto valor biológico, vitaminas e sais minerais (principalmente ferro). É rico em gorduras polinsaturadas ômega 3, que estimulam a formação do bom colesterol (HDL) e ajudam na prevenção de doenças cardiovasculares.

 

- AMÊNDOA e AVELÃ: ricas em ômega 6 (um ácido graxo essencial, ou seja, não é sintetizado pelo corpo humano e precisa ser ingerido por fontes externas) que estimula o sistema imunológico e auxilia na cicatrização da pele. O ômega 6 é formado basicamente pelo ácido Alfa-Linoleico, que ajuda a controlar inflamações.

 

- MANGA: tem alto teor de vitaminas C e A, que caracterizam a ação antioxidante e antioncogênica. Uma unidade pequena (100g) de manga madura é capaz de oferecer 100mg de vitamina C.

 

- DAMASCO: é rico em ferro, potássio, vitamina A e betacaroteno, um potente antioxidante. Tem ação positiva sobre o funcionamento dos músculos e dos nervos.

 

Fonte: "Alimentos Funcionais" - Dr. Varo Duarte

 

Estás esperando o quê para encher teu organismo de nutrientes? Tu mereces o melhor sempre!! Alimenta teu corpo com qualidade de nutrientes e a energia e a disposição virão "de brinde"!

 

Um ótimo dia para todos!

Dica de Café da Manhã - Panqueca de Banana, Farofa de Amêndoa e Nata

Bom-dia, pessooooaaasss!!!

 

Gente, que frio é esse? E que dias tão nublados!! Pra quê, hein? Me diz!! rsrs...

 

Sei bem que o frio traz junto com ele uma vontade de comer coisas quentinhas e docinhas, que aquecem a alma, mas isto não significa que tenham que ser coisas "não saudáveis"!

 

Hoje de manhã preparei um café com a "cara do inverno" (fora o meu creme de banana verde, pois é geladinho! rsrs... Mas que pra mim é sagrado e eu como "todo o santo dia", exceto quando viajo... Nessas ocasiões, acabo usando outras fontes de amido resistente, como a fécula de batata ou o polvilho doce, por exemplo! - vou falar mais deles em outro post, prometo!)

 

Bom, vamos à Dica de Café da Manhã para começar os dias de inverno aquecidos?

PANQUECA DE BANANA, FAROFA DE AMÊNDOA E NATA, CREME DE BANANA VERDE COM AMORAS CAFÉ COM LEITE DE AMÊNDOAS E CANELA

 

 

Para a PANQUECA DE BANANA, mistura em um prato fundo:

- 1 ovo

- 1 colh (sopa) de farofa de amêndoa (uso o que sobra do processo para fazer o leite de amêndoa - receita neste post aqui)

- 1 colh (sopa) de nata

 

Coloca na frigideira anti-aderente (normalmente, não é necessário colocar nenhum tipo de gordura, mas minha frigideira pequena - que é a que eu uso o tempo todo! - está ficando "velhinha" e tenho precisado colocar um pouquinho de óleo de coco antes de largar a massa da panqueca, senão vira ovo mexido na certa! hahahaha...), larga a banana picada por cima e polvilha canela.

 

Quando soltar do fundo da frigideira, vira para o lado da banana, deixa um tempinho e está pronta!

 

Para o CREME DE BANANA VERDE, bate no liquidificador:

- 20 amoras,

- 1/2 banana madura,

- 1 xícara de leite de amêndoas (a receita tá no link ali em cima)

 

Bate e depois acrescenta:

- 2 bananas verdes picadas e congeladas

 

Deixa bater beeeeeeem para a banana verde "desmanchar".

Esta receita rende duas porções, para a dose de amido resistente diária (2 bananas verdes).

 

Normalmente, faço à noite, antes de dormir, como uma das porções e a outra deixo na parte bem de cima da geladeira para a manhã seguinte (pra mim é mais prático, pois à noite o Ramiro já está dormindo e pela manhã não preciso da "função" de liquidificador com ele já "no meu pé"! rsrsrs...)

 

Na foto tem também meu café preto com leite de amêndoa e polvilhado com canela!! :)))

 

Desejo que a tarde fria seja calorosa!

Dica de Café da Manhã: Panqueca com goma de tapioca com maçã, queijo, coco ralado e castanha do Pará

Boa tarde, gente!!!

 

Hoje passo para dar uma Dica de Café da Manhã que fiz hoje, amei e não tinha como deixar de dividir com vocês...

PANQUECA COM GOMA DE TAPIOCA DE MAÇÃ, QUEIJO, COCO RALADO E CASTANHA DO PARÁ

 

Para a massa da panqueca:

 

Mistura em um prato, com um garfo:

- 1 ovo

- 2 colh (sopa) de goma de tapioca

 

Coloca na frigideira (costumo usar aquelas pequenas). Quando "soltar" do fundo, virar e colocar a "cobertura":

- 1/2 maçã picada

- queijo mussarela (usei em pedaços, mas acho que foi o equivalente à uma fatia)

- 1 colh (sopa) coco ralado sem açúcar

- 1 castanha do Pará picada

 

Dica: eu ainda teria colocado canela, mas não tinha em casa... :(

 

Tampa a frigideira e, assim que o queijo derreter, está pronto!

 

Panqueca acompanhada pelo amado cafezinho... :D

 

Um ótimo dia para todos!

Dica de Lanche da Tarde - Banana, Queijo Quark e Creme de Manga com Damasco

Boa tarde, genteeeee!!

 

Ando a mil na produção com as encomendas da "Doce Verdade"! E feliz da vida!!

 

Mas hoje achei um tempinho pra passar aqui no blog e deixar uma dica de lanche saudável e super gostoso, cheio de sabor!

BANANA, QUEIJO QUARK E CREME DE MANGA COM DAMASCO

 

Esse lanchinho nada mais é do que um monte de coisa boa, gostosa e "de verdade" colocadas em camadas num potinho:

- 1/2 banana madura picada

- queijo quark

- creme de manga com damasco (receita logo abaixo!)

- farofa de avelã

 

É uma opção rápida e fácil, perfeita para aqueles dias "de correria"!

 

CREME DE MANGA COM DASMACO

 

 

Bate no liquidificador:

- 1 manga

- 15 damascos picados

 

Quando chegar na consistência cremosa, está pronto! Nem precisa adicionar água!

 

Depois é só usar da maneira que a imaginação mandar: em cima de frutas, queijos, panquecas...

 

Ah! E guarda na geladeira, ok?!

 

Um restinho de tarde maravilhoso para todos, com este céu azul e que logo será colorido pelo laranja do sol se pondo...