Pãozinho de couve-flor

Boa tarde!!!

Hoje tem receita de pãozinho por aqui!! E um cheirinho gostoso enchendo nossa casa! rsrs...

A base de todos os pãezinhos (ou bolinhas de sabor) que eu faço são purês! Com a mesma receita, podes fazer de vários sabores, basta trocar o sabor do purê! O de hoje, escolhi a couve-flor como ingrediente para dar sabor. Ficou uma delícia! Não só o gostinho, mas a consistência também! Não ficou com a casca tão durinha como os outros! Por isso, resolvi postá-lo para vocês aqui no blog.

Vamos lá?!

PÃOZINHO DE COUVE-FLOR

Coloca em uma tigela:

- 9 colh (sopa) de farinha de arroz

- 5 colh (sopa) de farinha de coco (ou nozes picadas, ou castanhas de caju picadas, ou farofa de avelã...)

- 4 colh (sopa) de farinha de linhaça marrom (eu trituro a semente de linhaça no liquidificador e guardo a farinha em um pote escuro e fechado dentro da geladeira!)

- 2 colh (chá) de fermento biológico

- 1 colh (chá) de açafrão (podes usar o tempero que desejares!)

- sal (usei o sal rosa) à gosto

- 10 colh (sopa) de purê de couve-flor (couve-flor bem cozida e batida no mixer - nem precisei acrescentar água!)

- 2 colh (sopa) de azeite de oliva

Mistura tudo com uma colher mesmo, molda 2 pãezinhos e forno a 200°C por 50 minutos.

OBS: Se puderes, é melhor pré-aquecer o forno por uns 10 minutinhos!

OBS 2: A massa fica mais "molinha" e mais "grudentinha" nas mãos na hora de moldar. É normal! Vai dar certo! Não te preocupa com isso! Se a massa ficar no formato que tu moldaste o pão é porque está ok! Essa "molezinha" é que vai deixar teu pãozinho mais macio depois!

Se fizeres, me conta depois como ficou! Aqui em casa foi aprovado!!

Beijo e um ótimo restinho de dia por aí! :)

Bolinho de Cacau, Uva Passa e Amêndoa

Boa tarde, pessoal!!

Hoje tem receitinha delícia de um bolinho de cacau! A receita original é da lindona Alana (@theveggievoice), mas acabei mudando um ingrediente aqui, trocando outro ingrediente ali, acrescentando mais alguns acolá e eis que foi este o resultado!

BOLINHO DE CACAU, UVA PASSA E AMÊNDOA

 

Mistura (bem) em uma tigela:

- 4 colh (sopa) de cacau em pó

- 4 colh (sopa) de farinha de arroz

- 2 colh (sopa) de polvilho doce

- 2 colh (sopa) linhaça marrom triturada

- 2 colh (sopa) coco ralado sem açúcar (usei o que sobra do processo para fazer o leite - receita aqui)

- 4 colh (sopa) de açúcar demerara orgânico

- 2 colh (chá) de chia

- 2 colh (chá) de fermento químico

- 2 colh (sopa) de ghee (pode substituir por óleo de coco)

- 22 colh (sopa) de leite de coco (usei o caseio! - pode ser também de amêndoa, avelâ, etc)

 

Depois que a massa estiver bem homogênea, acrescenta:

- 3 colh (sopa) de uva passa preta

- 12 amêndoas picadas

 

Coloca nas forminhas (esta receita me renderam 7 bolinhos) e forno a 200°C por 40 minutos!

 

Por aqui, fez muito sucesso!! O marido amou (e olha que ele é viciado em açúcar!! rsrsrs...) e o filhote, então, nem se fala...!

 

 

Ramiro saboreando seu bolinho de cacau, uva passa e amêndoa hoje no café da manhã! :)

 

Ah! O que está no prato é um pãozinho de brócolis que logo estará em receita por aqui também!

 

Bom final de tarde e um ótimo descanso para todos!

 

Clês (receita adaptada por Laura! rsrs...)

Boa tarde!!!

Tudo bem com vocês?

Por aqui, tudo ótimo! Ando cheia de novidades, muitas ideias e ideais para postar por aqui, mas confesso que ainda não "achei" coragem de começar a escrever, pois ainda preciso organizar bem as ideias para passar para o papel (no caso, para a tela do computador... rsrsrs...)

Enquanto esta coragem não chega, vou postando algumas receitas "novas", com algumas combinações diferentes, priorizando sempre COMIDA DE VERDADE (é claro!) e agora também alimentos que, juntos, não "atrapalhem" (ou confundam!) a nossa digestão!

Ontem fiz um Curso de Culinária no Mantra, um restaurante vegano aqui em Porto Alegre, junto com minha irmã e minha madrasta. Aprendemos a fazer diversas receitas muito saborosas, mas o principal e mais importante que achei foi aprender a fazer as Masalas (misturas de especiarias e ervas para temperar as comidas). Agora estou louca para testar as receitas! Me virando a adaptando-as entre a Paleo e a Ayurveda! :) Assim que fizer alguma (e espero que não demore!!), posto por aqui!

 

E agora, vamos à receita que prometi que postaria e que é o título deste post!

Olha, já adianto que, mais fácil, é impossível!! Não tem desculpa para não fazer! E serve tão bem para "matar" aquela vontade de comer massa... Especialmente para quem, como eu, não consome trigo!! Nada de glúten e nem de lactose por aqui! ;)

CLÊS BY LAURA (receita adaptada da minha amada tia Carmen - ou Pame, para os íntimos! hahahaha...)

 

 

Bate no liquidificador:

- 250ml de leite de coco caseiro (receita de como fazer o leite de coco neste post, mas se resolveres usar o de garrafinha do supermercado, talvez tenhas que colocar um pouco de água junto para dissolver e também para "amenizar" o sabor),

- 2 ovos,

- 2 1/4 xícaras de farinha de arroz.

 

Coloca uma panela com água no fogo e espera ferver.

Com uma colher, pega em pequenas porções a massa do liquidificador e vai largando na água fervente. Quando a massa subir, retira com uma escumadeira e coloca em uma vasilha.

Repete até acabar a massa do liquidificador e teus Clês estarão prontos!

 

Depois é só temperar com o que mais gostar!

Estou louca para provar com uma Masala! :D

Quando eu fizer, prometo que posto aqui também, incluindo a receita da Massala! ;)

 

Ah! E só para constar: meu pequeno AMOU os Clês e agora me pede "Mãmãin, u Ramilu que almoçá Cleis!". Hahahahaha... Foooofo demaaaaais!!! E eu esmaaaaagoooo e encho de beijo aquela bochecha com covinha!!! :)))

 

Um beijo e o desejo de uma tarde cheia de boas energias para todos!