Bolo de Banana

Genteeee!!

 

Quem é que não gosta de bolo??

 

Bolo traz sensação de "aconchego", lembra infância e casa de vó, não acham?!

 

Hoje apareceu na minha TimeLine do Facebook, daquela página "Cura pela Natureza", uma receita de Bolo de Maçã com Canela e foi aí que achei inspiração para preparar este Bolo de Banana.

 

Antes da receita do bolo propriamente dito, vou passar a "receita" da farinha sem glúten que utilizei.

 

Coloca em uma tigela:

- 1 e 1/2 xícara de farinha de arroz

- 1 xícara de farinha de amêndoa (uso o que sobra do processo para fazer o leite de amêndoa - e pode ser também a farinha de coco, de avelã...)

- 1/2 xícara de linhaça triturada

- 1/2 xícara de polvilho doce

 

Mistura bem e guarda em um pote bem fechado, em local seco e fresco.

 

Ok, agora que já temos a farinha pronta, vamos à receita!

 

BOLO DE BANANA

 

 

Coloca no liquidificador:

- 2 bananas picadas

- 100ml de ghee (pode ser óleo de coco ou manteiga derretida também! - mas se usar a manteiga, lembra que tem lactose...)

- 3 ovos

- 2 colh (sopa) de açúcar dememrara orgânico

- 1 colh (sopa - rasa) de canela

 

Bate bem e adiciona:

- 2 xícaras da farinha sem glúten (aquela da receita li em cima! :) )

 

Bate novamente e adiciona:

- 1 colh (sopa) de fermento químico

- 1/2 colh (café) de bicarbonato de sódio

 

Mexe com uma colher e, enquanto unta a forma, já liga o forno.

 

Coloca a mistura na forma e forno a 200° por 45 minutos.

 

Está pronto teu bolo! Fofinho, gostoso e saudável!!

Bom apetite! ;)