Pão de Beterraba - mais um!!

Bom-dia, povooooo!!!

 

Passando para um post rápido, pois estamos saindo de viagem!

Fiz este Pão de Beterraba hoje de manhã, para aproveitar um purê de beterraba que eu já tinha pronto e não estava nem um pouco afim de que estragasse na geladeira até o nosso retorno...

Aproveito para levar três pãezinhos deliciosos e saudáveis "para viagem"! rsrs...

 

Sem mais demora, vamos à receita!

PÃO DE BETERRABA

 

 

Mistura em uma tigela (receita para três pães):

- 9 colh (sopa) de farinha de arroz,

- 6 colh (sopa) de nozes picadas,

- 3 colh (sopa) de semente de linhaça,

- sal marinho a gosto,

- 3 colh (chá) de fermento biológico,

- 6 colh (sopa) de purê de beterraba (podes esquentar um pouquinho antes para "ativar" o fermento),

- 3 colh (sopa) de azeite de oliva.

 

Depois de misturar todos os ingredientes, coloca, literalmente, a "mão na massa" e, então, "molda" os teus três pãezinhos.

Liga o forno para pré-aquecer enquanto a massa "descansa" por 15 minutos.

 

Assa a 200° por 50 minutos e prontinho!!

 

Aqui estão os meus três, já "acomodados" para viajar!! :)

 

 

Ah!! E esse Pão de Beterraba também é uma ótima opção para comer no Café da Manhã! Só com temperinhos e azeite de oliva, acompanhado de um cafezinho preto, já faz a minha alegria! Podes acrescentar também, no teu Café da Manhã, fatias de queijo e até um ovo com a gema "molinha", para "molhar" as fatias do pãozinho. Huuummmm... Deu água na boca!!

 

Desejo um dia feliz para todos!

Dica de Café da Manhã - "Biscoito" de Queijo com Pasta de Chocolate

Bom-dia, gente!

 

Ainda no "esquema" das dicas de Café da Manhã, hoje trago uma opção para quem gosta de algo mais "docinho" pela manhã!

 

Antes da opção completa, preciso te passar a receita da PASTA DE CHOCOLATE, que usei para passar no "Biscoito" de Queijo.

 

PASTA DE CHOCOLATE

 

Coloca em uma panela (pequena):

- 6 colh (sopa) de leite de coco,

- 3 quadradinhos de chocolate 99% cacau (usei um Lindt)

 

Liga o fogo baixo e mexe sempre, até dissolver o chocolate.

 

Desliga o fogo e adiciona os outros ingredientes:

- 1/2 colh (sopa) de biomassa de banana verde (receita neste post),

- 1 e 1/2 colh (sopa) de mel.

 

Liga novamente em fogo baixo e mexe até começar a "soltar" do fundo da panela.

OBS: A consistência não é de brigadeiro, é bem mais "líquida" (fica mais firme depois).

 

Coloca em um pote de vidro, espera esfriar e guarda na geladeira. Dá para usar também como cobertura de Muffins doces!

 

Agora vamos ao Café da Manhã "completo"?!

 

DICA DE CAFÉ DA MANHÃ: "BISCOITO" DE QUEIJO COM PASTA DE CHOCOLATE

 

 

"BISCOITO" DE QUEIJO COM PASTA DE CHOCOLATE

 

 

Mais fácil, impossível:

 

Coloca em uma frigideira, em fogo baixo, uma fatia (mais grossinha) de queijo mussarela. Espera derreter, desliga o fogo e espera esfriar.

 

No prato, podes partir ao meio e estão prontos dois "Biscoitos" de Queijo!

 

Depois, é só passar a Pasta de Chocolate e "voilà"!

 

Os outros "componentes" deste Café da Manhã foram:

 

SMOOTHIE DE BANANA VERDE

 

Bate no liquidificador:

- 1 banana verde picada congelada,

- 1/2 maçã (se for orgânica pode ser com casca),

- salsinha a gosto,

- 1/2 xícara de água de coco.

 

CAFÉ PRETO COM NATA

 

 

Café preto com uma colher (chá) de nata. Fica bem gostoso e para quem gosta de café com leite é uma ótima opção de "troca"!

 

Um dia maravilhoso para todos!

Dica de Café da Manhã - Panqueca de Tapioca com ovo

Olá, gente!!

 

Voltando depois de uma semana de loucura total nos preparativos da festa de aniversário do Ramiro... Mas vou dizer que valeu MUITO à pena! TUDO!! Ele amou e curtiu demais a festinha! E isso é o que mais importa, sem dúvida nenhuma! (A mamãe aqui que fique acabada e "entupa" os olhos de corretivo na hora da festa para esconder as olheiras... hahahahahahaha!!)

 

Bom, no dia da festa do Ramiro (como eu já tinha comentado aqui no blog), fiz um "Cantinho de Comidas de Verdade", com comidinhas de receitas que eu já postei aqui e outras que foram novidade...

 

Conversando com algumas amigas e primas que estavam no niver do Ramiro, uma "dúvida" foi meio que "senso comum" para todas: "Eu fico sem saber o que comer pela manhã!!", me disseram.

 

Pensando nisso, resolvi que vou fazer algumas postagens dando dicas de "Café da Manhã" que entram no esquema Paleolítico. Começando hoje com a "Tapiovoqueca" ("Credo, Laura! Que nome horrível!!" Eu sei, ficou péssimo! Se alguém, depois de ler os ingredientes, tiver uma ideia melhor, por favor, me fala! Aceito sugestões!! rsrs... :) )

 

Enquanto não temos o nome "oficial", vou chamar de:

PANQUECA DE TAPIOCA COM OVO

 

 

Antes da receita, só quero explicar mais uma coisinha: a tapioca é carboidrato PURO! Por isso, o ideal (para não fazermos enlouquecer nossa produção de insulina), é associá-la a fontes de proteína e/ou gordura. Neste caso, ambas! hehe...

 

Mistura em um prato fundo:

- 1 ovo,

- 3 colh (sopa) de goma de tapioca

 

Coloca na frigideira (aconselho que seja aquela pequena, pra massa não ficar muito fina). Quando soltar, vira e desliga o fogo.

Adiciona a "cobertura" que quiseres (sempre lembrando da combinação que falei acima...). Nesta, coloquei queijo, castanha do Pará em lasca (grosseiras, pois eu mesma que cortei!) e o temperinho "divônico" Zahtar.

Coloca uma tampa e quando o queijo derreter, está pronto!

Por cima, ainda dei uma "regadinha" (haha!) com azeite de oliva!!!

 

Ficou maravilhosa!! E dá para comer tranquilo como Café da Manhã, acompanhada de um cafezinho preto...

 

 

A qualquer hora volto com mais dicas de "Café da Manhã 'Uga Buga' ", como diz a minha prima Beta... hahahahahahaha...

 

Uma boa noite para todos!

O porquê do meu "sumiço"...

Oi gente!

 

Ando sumida aqui do blog, mas é por um bom motivo: estou bastante (MESMO!!) envolvida com o niver do Ramiro...

 

Pretendo (e vou!!) fazer uma parte (pequena e modesta, ok?!) da mesa do niver dele com "comida de verdade" e prometo que depois conto aqui tudinho o que eu tiver feito! Eeeeeeeee!!! :D

 

Agora vou lá que o "dever" me chama!! rsrs...

Uma ótima tarde para todos!

Muffin com a folha da beterraba

Boa tarde, gente!

A receita de hoje é de um Muffin que, além de saboroso e suuuuper fofinho, nos "presenteia" com os benefícios da folha da beterraba e ainda confirma aquela minha teoria de que "na cozinha nada se perde, tudo se transforma!". O quê?? Estás pensando em jogar fora as folhas da beterraba??? Não faz isso!! Faz esse Muffin delícia aqui!!!

Queres saber porque a folha da beterraba é tudo de bom? Lá vai:

A BETERRABA é uma importante fonte energética e é usada, inclusive, para a fabricação de açúcar refinado. Costuma ser indicada como fonte de ferro, mas por não possuir o heme, sua absorção é prejudicada. As FOLHAS DA BETERRABA, estas sim, são muito ricas em potássio, cálcio, ferro, betacaroteno, ácido fólico e vitamina C.

Fonte: "Alimentos Funcionais" - Dr. Varo Duarte

 

E agora? Tens certeza de que vais jogar as folhas da beterraba fora?? :)

 

Vamos à receita?

MUFFIN COM AS FOLHAS DA BETERRABA

 

Coloca em um pote (alto, pois depois vais bater com o mixer - normalmente, eu uso aqueles "medidores"):

- 4 colh (sopa) de farinha de coco,

- 4 colh (sopa) de castanha de caju picada,

- 2 colh (sopa) de semente de linhaça,

- 2 colh (sopa) de biomassa de banana verde (tem a receita neste post aqui),

- 2 colh (sopa) de azeite de oliva,

- 2 ovos,

- 6 a 7 folhas de beterraba picadas,

- 2 pitadas de sal (ou a gosto).

 

Bate tudo com o mixer e, antes de começar a bater, já liga o forno para pré-aquecer!

 

Coloca nas forminhas e assa a 200° por 40 minutos. Prontinho!! Essa receita rendeu 8 muffins cheirosos, fofinhos e saborosos!

 

Olha eles aí logo que saíram do forno...

 

 

Uma ótima tarde, cheia de energia positiva para todos!

"Macarrão" de Couve

Olá, pessoal!

 

Garanto que tu já ouviste falar (pelo menos uma vez!) em "Macarrão" de Abobrinha, né?

Eu também! Já ouvi falar muitas vezes, já fiz outras tantas e sou fã!

 

Então, eis que "me pego" pensando: "E por que não fazer um 'Macarrão' de Couve?" E foi o que eu fiz! E ficou delícia! Mais fácil e mais rápido ainda do que esquentar uma água para "largar" um pacote de Miojo dentro! Sem desculpa para não ser saudável, hein?!

 

MACARRÃO DE COUVE

 

 

Lava as folhas de couve e enrola para cortar (eu costumo tirar aquele talo grosso do meio...)

Corta da espessura que tu quiseres (eu prefiro mais fino) e, enquanto isso, coloca uma colher (chá) de Ghee (ou manteiga, ou óleo de coco) para derreter em fogo baixo. Larga a couve picada e fica mexendo até dar uma refogada mega rápida em toda ela (é MUITO rápido mesmo!!! Acho que é 1 minuto no máximo! - eu disse que era mais fácil e mais rápido que Miojo!!).

 

Por cima, coloca o molho da tua preferência (eu usei o molho de tomate que costumo comprar na feira orgânica) e polvilha queijo parmesão, ou castanha de caju picada (que foi o que eu usei desta vez), ou que a tua imaginação e o teu paladar mandarem.

 

 

Eu comi meu "Macarrão" de Couve ontem no almoço, acompanhado de brócolis e cenoura cozidos no vapor e um ovo grelhado. Comida de verdade é isso: não tem mistério!! Azeite de oliva e temperinhos por cima de tudo!!!

 

Delícia que faz bem!

Espero que tenhas gostado de mais esta ideia para "ser saudável"!

Grande beijo!

O MEU café da manhã "detox"...

Bom-dia, gente!!

 

Espero que o teu feriado tenha sido tão bom e tão curtido quanto foi o meu!

 

E, depois de um baita feriado como esse, com direito a alguns (para não dizer vários... :/ ) chocolates, nada melhor do que voltar à rotina com direito a um verdadeiro café da manhã "detox" (pelo menos pra mim!), que nutre e limpa o meu organismo!

 

O MEU CAFÉ DA MANHÃ "DETOX"

 

 

"E o que tem aí, Laura?" Vamos lá:

 

BATIDA DE BANANA VERDE:

 

Bate no liquidificador:

- 1 banana verde picada congelada,

- 1/2 maçã picada (se for orgânica, pode colocar com a casca junto - só lavar bem!),

- 1/2 xícara de água de coco,

- salsinha.

 

OMELETE COM QUEIJO RECHEADA COM BRÓCOLIS:

 

Na frigideira:

- 1 ovo,

- 1 fatia queijo mussarela picada.

 

Grelha do dois lados, parte ao meio, faz um "sanduíche" com brócolis cozido e cobre com temperinhos e azeite de oliva.

 

CAFÉ PRETO PASSADO!

 

Não preciso de mais nada! Eu e todas as minha células (incluindo as bactérias "boas" do meu cólon) estamos muito bem nutridas e cheias de energia para recomeçar a semana!

 

Que tenhamos todos um ótimo dia lindo de outono!