Dica de Café da Manhã - Panqueca de Tapioca com espinafre e queijo

Bom-diaaaaa!!!

 

Mais uma Dica de Café da Manhã hoje! Que pode ser também Lanche da Tarde ou até mesmo Jantar (especialmente para quem costuma comer sanduíche neste horário)!

DICA DE CAFÉ DA MANHÃ - PANQUECA DE TAPIOCA COM ESPINAFRE E QUEIJO

 

 

Coloca em um prato fundo:

- um ovo (mexe ligeiramente com um garfo para misturar gema e clara)

- 2 colh (sopa) de goma de tapioca

- 1 colh (sopa) de semente de linhaça triturada (eu costumo triturar no liquidificador)

 

Mistura bem tudo e coloca na frigideira (uso a pequena!).

 

Quando soltar do fundo, vira e coloca o recheio:

- espinafre (já passado na água fervente)

- queijo mussarela em pedaços

- temperinhos a gosto (usei o Zahtar)

 

Tampa a frigideira e, quando o queijo derreter, está pronto!

Azeite de oliva por cima para finalizar a maravilha!

 

SMOOTHIE DE BANANA VERDE

 

 

Lembra que ontem falei de uma dica para facilitar a vida em relação ao Smoothie de Banana Verde?

Pois então... Eu fiz ontem à noite duas porções do Smoothie de Banana Verde e deixei na geladeira (naquela gaveta bem de cima, sabe? Pertinho do freezer!). Hoje de manhã estava assim: continuava gostoso e sem tempo a perder com liquidificadores e etc...

 

Para este da foto, bati no liquidificador:

- 1 maçã inteira (com casca, pois era orgânica!)

- 1 xícara de iogurte natural caseiro (fiz com os "bichinhos do iogurte" que ganhei da Márcia!! :D Ah! E o "nome" deles é Kefir! rsrs...)

- 1/2 colh (chá) de mel

- salsinha a gosto

- 2 bananas verdes congeladas

 

Dica: bati primeiro a maçã, o iogurte, o mel e a salsinha e só depois adicionei as bananas verdes. Achei bem melhor de "incorporar" a mistura!

 

Divide em dois potes fechados e coloca na geladeira (na parte mais perto do freezer possível!)

 

Ainda tenho minha segunda porção para mais tarde! ;)

 

A foto do Café da Manhã completo:

 

 

Um ótimo dia para todos! Agora vou lá que o pequeno já está papeando "solito" no berço! rsrs...

 

Tapioca de Banana? Tem dica para diminuir o índice glicêmico!!!

Oi povooooo!!!

 

Hoje tô passando por aqui "na corrida" para deixar uma dica para diminuir o índice glicêmico da Tapioca de Banana (para quem gosta de uma tapioca mais docinha...)!

TAPIOCA DE BANANA

Então, já comentei em outro post aqui que, para diminuirmos o índice glicêmico de uma refeição, devemos sempre associar ao carboidrato alguma fonte de proteína e/ou gordura, certo?!

 

E foi o que eu fiz nesta Tapioca de Banana! Proteína e gordura junto com o carboidrato da goma de tapioca e da banana!

 

Receita fácil e super saborosa:

 

Esquenta a frigideira (eu uso a pequena) na boca do fogão.

Quando ela estiver BEM quente, deixa em fogo baixo e larga a goma de tapioca, "espalhando" pelo fundo com a ajuda de uma espátula ou uma colher.

Assim que soltar do fundo da frigideira, podes virar!

 

Recheia metade do "disco". Desta vez, usei:

- 1 colh (sopa) de coco ralado (fonte de gordura)

- 1/2 banana madura fatiada (fonte de carboidrato)

- 1 fatia de queijo mussarela (fonte de gordura e de proteína)

 

Dobra o disco no meio, tampa a frigideira e espera um tempinho antes de virar do outro lado. Quando o queijo derreter, está pronto!

Dica: podes polvilhar canela em cima da banana, na hora de rechear!

 

Depois que a tapioca já estiver no prato, derrama uns "fiozinhos" de óleo de coco (fonte de gordura) por cima e "c'est fini"!!

 

Já é também mais uma Dica de Café da Manhã, hein?! ;)

 

Um ótimo final de tarde! E amanhã, se der certo, tem uma super dica sobre o Smoothie de Banana Verde para facilitar a tua vida!! E a minha também, sem dúvida!! rsrs...

O "meu" fondue de chocolate!!

Oieeeeee!!!

 

Tudo certo por aí?

 

Lembra que dia desses eu postei no Instagram e no Facebook a foto de uma sobremesa Paleo que eu tinha feito e tinha adorado?!

Pois hoje é dia de eu passar a receita do "Creme de Chocolate", o "astro" desta sobremesa!

O "MEU" FONDUE DE CHOCOLATE

 

Este "Creme de Chocolate" é meio que um "coringa" pra mim: eu uso para cobrir e/ou rechear Muffins, para colocar por cima da banana cozida ou até mesmo para comer "de colher", e agora também para "mergulhar" frutinhas tipo "fondue" de chocolate!!

 

CREME DE CHOCOLATE

 

 

Coloca em uma panela, em fogo baixo:

- 6 colh (sopa) de leite de coco,

- 3 quadradinhos de chocolate 99% cacau (mas podes usar chocolates com teor menor de cacau - o ideal é que seja de 70% pra cima - e daí deves "acertar", digo talvez diminuir, a quantidade de mel da receita).

 

Mexe até o chocolate dissolver no leite.

 

Desliga o fogo e adiciona os outros ingredientes:

- 1/2 colh (sopa) de biomassa de banana verde,

- 1 e 1/2 colh (sopa) de mel.

 

Liga novamente em fogo baixo e mexe até começar a "desgrudar" do fundo da panela. É já está pronto para comer!

OBS: depois que esfria ele endurece um pouquinho mais!

 

Dica: para comer "de colher", eu gosto dele mais geladinho!

 

Eu guardo em um potinho de vidro tampado (tipo aqueles de geleia) na geladeira!

 

 

E aqui a foto da sobremesa "completa", com direito a cafezinho!! :)))

 

Um bom início de semana para todos!

Dica de Café da Manhã - Panqueca de Tapioca e Linhaça recheada com Queijo e Folha de Beterraba

Olá pessoal!!

 

Tudo certo por aí? Testando algumas receitinhas??

Não deixa de me contar se fizeres e o que achaste, hein?! ;)

 

Hoje venho com mais uma dica de Café da Manhã (mas que também pode ser um Lanche da Tarde, ou até uma Jantinha mais leve)!

DICA DE CAFÉ DA MANHÃ - PANQUECA DE TAPIOCA E LINHAÇA RECHEADA

 

 

(fotos tiradas pela manhã, mas tão cedo que ainda não tinha "clareado" e, por isso, esse "colorido"... rsrs...)

 

Desta vez, tirei foto de cada item do meu Café da Manhã e vou descrevê-los abaixo de cada foto, ok?!

 

CREME DE BANANA VERDE COM PÊRA E IOGURTE CASEIRO

 

 

Bate no liquidificador:

- 1 banana verde congelada,

- 1/2 pêra (essa foi do supermercado mesmo :/ e, por isso, sem casca!)

- 1/2 xícara de iogurte natural (eu fiz com iogurte caseiro - que fiz com Keffir, o "bichinho do iogurte" que ganhei da Márcia queridona, que me ajuda aqui em casa!)

 

Bate um pouco, abre o liquidificador, mistura os ingredientes com uma colher, tampa e bate mais um pouco até ficar "cremoso", e está pronto!

 

OBS: Minha amiga linda e que foi uma das incentivadoras pra eu fazer este blog, a Carol Anchieta, me perguntou esses dias sobre a banana verde... Pode ser que tu também tenhas dúvidas em relação à ela, então, dá uma lida neste post aqui, onde explico o que ela "é" (para o nosso organismo) e quais os benefícios que temos em consumí-la! ;)

 

PANQUECA DE TAPIOCA E LINHAÇA RECHEADA COM QUEIJO E FOLHA DE BETERRABA

 

 

Aaaahhh!! Eu pre-ci-so dizer que isso ficou uma delícia!!!

 

Mistura, com um garfo, em um prato fundo:

- 1 ovo,

- 2 colh (sopa) de goma de tapioca,

- 1 colh (sopa) de semente de linhaça triturada.

 

Coloca na frigideira pequena e, quando "soltar" do fundo, já pode virar. Deixa cozinhar um tempinho, desliga o fogo e coloca o recheio (ocupando metade da panqueca). Nesta da foto eu usei:

- queijo mussarela,

- folhas de beterraba.

 

Parte ao meio, dobra e tampa a frigideira. Liga o fogo novamente e deixa um tempinho de cada lado (só para o queijo derreter). Finaliza com temperinhos e azeite de oliva, e "voilà!".

 

CAFÉ PRETO COM ÓLEO DE COCO

 

 

Meu mais que querido de todas as manhãs: café preto com 1 colh (chá) de óleo de coco!

 

Um bom apetite!! E não deixa que o "senso comum" te impeça de experimentar um novo estilo de vida! E eu não canso de repetir: coma comida de verdade!!!

Dica de Lanche da Tarde - Bolinhas de Sabor de Brócolis e Creme de Abacate

Bom-diaaaaaa!!!

 

Hoje "madruguei" junto com o marido! Já tomei café, já lavei louça, já recolhi roupa... hahahahaha... E agora aproveito que o pequeno ainda está "acordando" para escrever aqui!

 

Hoje tem Dica de Lanche da Tarde! O lanchinho que preparei ontem pro maridão em comemoração ao niver dele! :D

 

Modéstia (beeeem) à parte, ficou uma delícia! hehe... E é uma ótima ideia para um lanche saudável em uma tarde "comemorativa" (ou não!).

DICA DE LANCHE DA TARDE - BOLINHAS DE SABOR DE BRÓCOLIS E CREME DE ABACATE

 

 

Aí está o lanche do maridão: com velinha e tudo!! rsrs...

 

Antes das receitas e da "descrição" do lanche, que tal saber um pouco mais sobre os benefícios do abacate?!

 

O ABACATE é especialmente indicado na prevenção e tratamento de cardiopatias, é rico em ácidos graxos monoinsaturados, ácido oleico, esteróis, tocoferóis e carotenoides. Também é importante fonte de glutationa, que tem ação antioncogênica. E, comparado a outras frutas, apresenta uma maior concentração de proteínas.

Fonte: "Alimentos Funcionais" - Dr. Varo Duarte

 

Muito bem! Vamos lá!

 

 

O que tem no lanche:

- Creme de Abacate,

- Bolinhas de Sabor de brócolis,

- E o cafezinho preto (desta vez com 1 colh (chá) de óleo de coco), meu "queridão" (rsrs...)!

 

CREME DE ABACATE

 

 

Em um prato, amassa e mistura com um garfo:

- 1/2 abacate.

- 4  colh (sopa) de leite de coco,

- 1 colh (chá) de mel.

Coloca em potinhos e está pronto!

 

BOLINHAS DE SABOR DE BRÓCOLIS

 

 

Mistura em uma tigela (enquanto isso, já dá para ligar o forno para pré-aquecer):

- 2 colh (sopa) de polvilho doce,

- 4 colh (sopa) de polvilho azedo,

- 1 colh (sopa) de semente de linhaça triturada no liquidificador (é sempre melhor triturar uma quantidade maior, pois quando tem pouca semente, o liquidificador não tritura direito! Depois não esquece de guardar em um recipiente fechado, na geladeira, e consumir em até 3 dias!),

- 4 colh (sopa) de purê de brócolis (eu costumo fazer este purê usando as folhas e os "caules" que "sobram" do molho de brócolis - deixo cozinhar bem e depois bato com o mixer),

- 2 colh (sopa) de azeite de oliva,

- sal marinho, páprica e parmesão ralado a gosto.

 

Faz bolinhas (esta receita rende 10 unidades), coloca no forno a 200° por 30 minutos e... Saboreia!!!

 

 

Nossos pratos: o do mariiiiiido e o meu! :)

 

Espero que tenhas gostado! Desejo um excelente dia para todos!

Dica de Café da Manhã - Pão de Aipim (com receita!) e Ovo na "chapa"

Boa tarde (quase noite!), turminhaaaa!!

Conforme prometido, trago mais uma dica de Café da Manhã! Hoje com o Pão de Aipim delícia , uma adaptação da outra receita que já postei aqui!

 

Ontem, uma vizinha minha veio conversar comigo sobre tirar o glúten da alimentação e sobre como eu fazia para substituí-lo... Contei pra ela do blog, que eu postava as receitas e ela me falou que cozinhar já não era mais "a praia" dela, que ela já tinha cozinhado demais... rsrs... E acabou que ela me deu uma ideia e eu fiquei pensando que eu poderia fazer meus pãezinhos para vender! Por isso, um dos pães de aipim da receita que vou passar neste post, foi pro congelador pra eu testar e saber se continua gostoso depois de "descongelado". Verei e aviso as novidades...

 

Bom, chega de "papo" e vamos ao que interessa, não é mesmo???

DICA DE CAFÉ DA MANHÃ - PÃO DE AIPIM E OVO NA "CHAPA"

 

 

Café da Manhã cheio de nutrientes, cheio de saúde e feito para começar o dia como deve ser: com energia e disposição!

 

O que tem aqui?

- Smoothie de banana verde - 1/2 banana verde congelada + 1/2 maçã (orgânica e, por isso, com casca - e bem lavada! rsrs...) + 1/2 xícara de leite de coco (usei o caseiro),

- Café preto + 1 colh (chá) de nata,

 

 

- E pão de aipim com um ovo feito na "chapa" (que, no meu caso, foi a frigideira bem aquecida e com um pouquinho de óleo de coco) + azeite de oliva e temperinhos por cima!

 

Eu, particularmente, adoro comer o pão molhando na gema (mais molinha) do ovo! Tem sabor de "casa de vó", onde eu comia ovo "poché"... :)

 

Tudo muito bem, tudo muito bom, mas o melhor vem agora: a receita do Pão de Aipim!

 

PÃO DE AIPIM

 

 

Mistura em uma vasilha:

- 9 colh (sopa) de farinha de arroz,

- 6 colh (sopa) de farinha de coco,

- 3 colh (sopa) de semente de linhaça triturada no liquidificador (eu trituro uma quantidade maior e guardo em um pote fechado dentro da geladeira - o ideal é consumir em até 3 dias para que as propriedades benéficas da linhaça não sejam perdidas),

- 3 colh (chá) de fermento biológico,

- 1 colh (chá) de gergelim,

- 1 colh (chá) de orégano,

- sal marinho e páprica a gosto,

- 8 colh (sopa) de aipim cozido amassado,

- 3 colh (sopa) de azeite de oliva,

- água na quantidade suficiente e necessária para dar "liga" (eu não medi, mas acredito que seja algo em torno de 4 colheres de sopa de água).

 

Mistura com uma colher e termina "amassando" a massa com as mãos.

 

Desta receita, fiz três pãezinhos! E fiz aquelas marquinhas ali simplesmente para ficar mais fácil de cortar em fatias depois de pronto! :)))

 

Deixa a massa "descansar" (eu deixo dentro do micro-ondas) por 15 minutos, enquanto pré-aquece o forno.

 

Assa por 50 minutos a 200° e está pronto o teu "Pão de Aipim Delícia"!!

 

 

E que tal uma Tapioca para o Café da Manhã?

Oi gente!

 

Que saudade de me sentar na frente do computador para escrever aqui no blog...

 

Viajamos na quarta-feira pela manhã, fomos para Canela, onde aconteceu a I Jornada Sul-americana de Pilates, que o maridão Henrique Wolf (orgulho da minha vida!!) foi um dos responsáveis pela organização, juntamente com seus sócios. PRECISO dizer que o evento foi um sucesso! Vários excelentes profissionais reunidos, um astral maravilhoso e uma organização e pontualidade impecáveis! Só elogios para o VOLL PILATES GROUP e todos, cada um deles, muito merecidos!

 

Bom, agora que eu já me exibi bastante (hahaha...), chegou a hora de dar mais uma dica para um Café da Manhã deliciosamente saudável! E é a Tapioca! O segredo, como eu já disse em outro post, é associá-la a fontes de gordura e/ou proteínas, para diminuir o índice glicêmico (e consequente "loucurinha" nos nossos níveis de insulina) da refeição!

DICA DE CAFÉ DA MANHÃ - TAPIOCA

 

 

Esta tapioca é pequena e foi feita naquelas frigideiras menores, principalmente para que não precisemos usar uma quantidade muito grande de goma de tapioca (carboidrato purinho!!) e que eleva demais nossos níveis de glicose e, consequentemente, os de insulina também.

Coloca a goma na frigideira e, assim que ela "soltar" do fundo (é MUITO rápido!), já podes virar.

Dica: o segredo aqui é a frigideira estar bem quente antes de colocar a goma!

 

 

Coloca o recheio, que hoje foi:

- queijo (gordura e proteína),

- 1 colh (sopa) de semente de linhaça triturada no liquidificador (gordura e pouca proteína),

- Zahtar (temperinho maravilhoso!)

 

Dobra ao meio, deixa um tempinho de cada lado e está pronto!

 

 

Azeite de oliva (mais gordura!!) na "cobertura" para finalizar!

 

Como "acompanhamento":

- Creme de Banana Verde - 1 banana verde congelada + 1/2 banana madura + 1/2 xícara de leite de coco caseiro batidos no liquidificador;

- Café preto + 1 colh (chá) de nata.

 

Uma boa tarde de sol para todos! :)