Dica de Café da Manhã - Panqueca de Banana, Farofa de Amêndoa e Nata

Bom-dia, pessooooaaasss!!!

 

Gente, que frio é esse? E que dias tão nublados!! Pra quê, hein? Me diz!! rsrs...

 

Sei bem que o frio traz junto com ele uma vontade de comer coisas quentinhas e docinhas, que aquecem a alma, mas isto não significa que tenham que ser coisas "não saudáveis"!

 

Hoje de manhã preparei um café com a "cara do inverno" (fora o meu creme de banana verde, pois é geladinho! rsrs... Mas que pra mim é sagrado e eu como "todo o santo dia", exceto quando viajo... Nessas ocasiões, acabo usando outras fontes de amido resistente, como a fécula de batata ou o polvilho doce, por exemplo! - vou falar mais deles em outro post, prometo!)

 

Bom, vamos à Dica de Café da Manhã para começar os dias de inverno aquecidos?

PANQUECA DE BANANA, FAROFA DE AMÊNDOA E NATA, CREME DE BANANA VERDE COM AMORAS CAFÉ COM LEITE DE AMÊNDOAS E CANELA

 

 

Para a PANQUECA DE BANANA, mistura em um prato fundo:

- 1 ovo

- 1 colh (sopa) de farofa de amêndoa (uso o que sobra do processo para fazer o leite de amêndoa - receita neste post aqui)

- 1 colh (sopa) de nata

 

Coloca na frigideira anti-aderente (normalmente, não é necessário colocar nenhum tipo de gordura, mas minha frigideira pequena - que é a que eu uso o tempo todo! - está ficando "velhinha" e tenho precisado colocar um pouquinho de óleo de coco antes de largar a massa da panqueca, senão vira ovo mexido na certa! hahahaha...), larga a banana picada por cima e polvilha canela.

 

Quando soltar do fundo da frigideira, vira para o lado da banana, deixa um tempinho e está pronta!

 

Para o CREME DE BANANA VERDE, bate no liquidificador:

- 20 amoras,

- 1/2 banana madura,

- 1 xícara de leite de amêndoas (a receita tá no link ali em cima)

 

Bate e depois acrescenta:

- 2 bananas verdes picadas e congeladas

 

Deixa bater beeeeeeem para a banana verde "desmanchar".

Esta receita rende duas porções, para a dose de amido resistente diária (2 bananas verdes).

 

Normalmente, faço à noite, antes de dormir, como uma das porções e a outra deixo na parte bem de cima da geladeira para a manhã seguinte (pra mim é mais prático, pois à noite o Ramiro já está dormindo e pela manhã não preciso da "função" de liquidificador com ele já "no meu pé"! rsrsrs...)

 

Na foto tem também meu café preto com leite de amêndoa e polvilhado com canela!! :)))

 

Desejo que a tarde fria seja calorosa!

Dica de Café da Manhã: Panqueca com goma de tapioca com maçã, queijo, coco ralado e castanha do Pará

Boa tarde, gente!!!

 

Hoje passo para dar uma Dica de Café da Manhã que fiz hoje, amei e não tinha como deixar de dividir com vocês...

PANQUECA COM GOMA DE TAPIOCA DE MAÇÃ, QUEIJO, COCO RALADO E CASTANHA DO PARÁ

 

Para a massa da panqueca:

 

Mistura em um prato, com um garfo:

- 1 ovo

- 2 colh (sopa) de goma de tapioca

 

Coloca na frigideira (costumo usar aquelas pequenas). Quando "soltar" do fundo, virar e colocar a "cobertura":

- 1/2 maçã picada

- queijo mussarela (usei em pedaços, mas acho que foi o equivalente à uma fatia)

- 1 colh (sopa) coco ralado sem açúcar

- 1 castanha do Pará picada

 

Dica: eu ainda teria colocado canela, mas não tinha em casa... :(

 

Tampa a frigideira e, assim que o queijo derreter, está pronto!

 

Panqueca acompanhada pelo amado cafezinho... :D

 

Um ótimo dia para todos!

Dica de Lanche da Tarde - Banana, Queijo Quark e Creme de Manga com Damasco

Boa tarde, genteeeee!!

 

Ando a mil na produção com as encomendas da "Doce Verdade"! E feliz da vida!!

 

Mas hoje achei um tempinho pra passar aqui no blog e deixar uma dica de lanche saudável e super gostoso, cheio de sabor!

BANANA, QUEIJO QUARK E CREME DE MANGA COM DAMASCO

 

Esse lanchinho nada mais é do que um monte de coisa boa, gostosa e "de verdade" colocadas em camadas num potinho:

- 1/2 banana madura picada

- queijo quark

- creme de manga com damasco (receita logo abaixo!)

- farofa de avelã

 

É uma opção rápida e fácil, perfeita para aqueles dias "de correria"!

 

CREME DE MANGA COM DASMACO

 

 

Bate no liquidificador:

- 1 manga

- 15 damascos picados

 

Quando chegar na consistência cremosa, está pronto! Nem precisa adicionar água!

 

Depois é só usar da maneira que a imaginação mandar: em cima de frutas, queijos, panquecas...

 

Ah! E guarda na geladeira, ok?!

 

Um restinho de tarde maravilhoso para todos, com este céu azul e que logo será colorido pelo laranja do sol se pondo...

Docinho de batata doce, uva passa e castanha do Pará

Olá turminha!

 

Conforme prometido, estou passando por aqui para postar a receita do docinho da foto de ontem!

Foi uma experiência que deu certo!! rsrsrs... E é por isso que eu chamo a minha cozinha de "Laboratório Gastronômico"!! haha!!

 

Um dos principais ingredientes desta receita é a CASTANHA DO PARÁ e, por isso, vou falar um pouquinho dos benefícios de consumí-la!

 

A CASTANHA DO PARÁ tem ação antioxidante e antioncogênica, auxilia na prevenção de doenças cardíacas e melhora o sistema imunológico. Atua também no equilíbrio do hormônio tireoide e protege de doenças degenerativas como esclerose múltipla e Alzheimer, por possuir boa quantidade de vitamina E.

Fonte: "Alimentos Funcionais" - Dr. Varo Duarte

E agora chegou a melhor parte: receitinha cheia de sabor e de saúde! Vamos lá?!

DOCINHO DE BATATA DOCE, UVA PASSA E CASTANHA DO PARÁ

 

Bate no liquidificador:

- 3 colh (sopa) de batata doce cozida (usei a batata doce roxa - por isso, essa cor no docinho-, mas pode ser qualquer tipo de batata doce, pois o sabor é o mesmo)

- 3 colh (sopa) de uva passa branca (usei a branca por ela ser mais "azedinha" que a preta e dar uma "quebrada" na doçuuuuura!! rsrs)

- 3 colh (sopa) de semente de linhaça triturada (eu já tinha as sementes de linhaça trituradas, tipo farinha)

- 18 castanhas do Pará

 

OBS: Talvez tenhas que abrir o liquidificador no meio do processo, para dar uma misturada e uma "baixada" nos ingredientes com uma colher! ;)

 

Faz bolotas (não fiz bolinhas, não! Foram bolotas mesmo!! Maiores!! hahaha... E esta receita rendeu 8 unidades), passa no coco ralado sem açúcar, coloca em forminhas para dar um "cháulme" e está pronto!

 

Ainda dá tempo de fazer pro chazinho da tarde de hoje, hein?! Nada de se "atracar" no brigadeiro do balcão da padaria!! hahahaha...

 

Um ótimo dia que, por sinal, está ficando mais lindo a cada minuto!

Dica de Café da Manhã - Panqueca de Tapioca com espinafre e queijo

Bom-diaaaaa!!!

 

Mais uma Dica de Café da Manhã hoje! Que pode ser também Lanche da Tarde ou até mesmo Jantar (especialmente para quem costuma comer sanduíche neste horário)!

DICA DE CAFÉ DA MANHÃ - PANQUECA DE TAPIOCA COM ESPINAFRE E QUEIJO

 

 

Coloca em um prato fundo:

- um ovo (mexe ligeiramente com um garfo para misturar gema e clara)

- 2 colh (sopa) de goma de tapioca

- 1 colh (sopa) de semente de linhaça triturada (eu costumo triturar no liquidificador)

 

Mistura bem tudo e coloca na frigideira (uso a pequena!).

 

Quando soltar do fundo, vira e coloca o recheio:

- espinafre (já passado na água fervente)

- queijo mussarela em pedaços

- temperinhos a gosto (usei o Zahtar)

 

Tampa a frigideira e, quando o queijo derreter, está pronto!

Azeite de oliva por cima para finalizar a maravilha!

 

SMOOTHIE DE BANANA VERDE

 

 

Lembra que ontem falei de uma dica para facilitar a vida em relação ao Smoothie de Banana Verde?

Pois então... Eu fiz ontem à noite duas porções do Smoothie de Banana Verde e deixei na geladeira (naquela gaveta bem de cima, sabe? Pertinho do freezer!). Hoje de manhã estava assim: continuava gostoso e sem tempo a perder com liquidificadores e etc...

 

Para este da foto, bati no liquidificador:

- 1 maçã inteira (com casca, pois era orgânica!)

- 1 xícara de iogurte natural caseiro (fiz com os "bichinhos do iogurte" que ganhei da Márcia!! :D Ah! E o "nome" deles é Kefir! rsrs...)

- 1/2 colh (chá) de mel

- salsinha a gosto

- 2 bananas verdes congeladas

 

Dica: bati primeiro a maçã, o iogurte, o mel e a salsinha e só depois adicionei as bananas verdes. Achei bem melhor de "incorporar" a mistura!

 

Divide em dois potes fechados e coloca na geladeira (na parte mais perto do freezer possível!)

 

Ainda tenho minha segunda porção para mais tarde! ;)

 

A foto do Café da Manhã completo:

 

 

Um ótimo dia para todos! Agora vou lá que o pequeno já está papeando "solito" no berço! rsrs...

 

Tapioca de Banana? Tem dica para diminuir o índice glicêmico!!!

Oi povooooo!!!

 

Hoje tô passando por aqui "na corrida" para deixar uma dica para diminuir o índice glicêmico da Tapioca de Banana (para quem gosta de uma tapioca mais docinha...)!

TAPIOCA DE BANANA

Então, já comentei em outro post aqui que, para diminuirmos o índice glicêmico de uma refeição, devemos sempre associar ao carboidrato alguma fonte de proteína e/ou gordura, certo?!

 

E foi o que eu fiz nesta Tapioca de Banana! Proteína e gordura junto com o carboidrato da goma de tapioca e da banana!

 

Receita fácil e super saborosa:

 

Esquenta a frigideira (eu uso a pequena) na boca do fogão.

Quando ela estiver BEM quente, deixa em fogo baixo e larga a goma de tapioca, "espalhando" pelo fundo com a ajuda de uma espátula ou uma colher.

Assim que soltar do fundo da frigideira, podes virar!

 

Recheia metade do "disco". Desta vez, usei:

- 1 colh (sopa) de coco ralado (fonte de gordura)

- 1/2 banana madura fatiada (fonte de carboidrato)

- 1 fatia de queijo mussarela (fonte de gordura e de proteína)

 

Dobra o disco no meio, tampa a frigideira e espera um tempinho antes de virar do outro lado. Quando o queijo derreter, está pronto!

Dica: podes polvilhar canela em cima da banana, na hora de rechear!

 

Depois que a tapioca já estiver no prato, derrama uns "fiozinhos" de óleo de coco (fonte de gordura) por cima e "c'est fini"!!

 

Já é também mais uma Dica de Café da Manhã, hein?! ;)

 

Um ótimo final de tarde! E amanhã, se der certo, tem uma super dica sobre o Smoothie de Banana Verde para facilitar a tua vida!! E a minha também, sem dúvida!! rsrs...

O "meu" fondue de chocolate!!

Oieeeeee!!!

 

Tudo certo por aí?

 

Lembra que dia desses eu postei no Instagram e no Facebook a foto de uma sobremesa Paleo que eu tinha feito e tinha adorado?!

Pois hoje é dia de eu passar a receita do "Creme de Chocolate", o "astro" desta sobremesa!

O "MEU" FONDUE DE CHOCOLATE

 

Este "Creme de Chocolate" é meio que um "coringa" pra mim: eu uso para cobrir e/ou rechear Muffins, para colocar por cima da banana cozida ou até mesmo para comer "de colher", e agora também para "mergulhar" frutinhas tipo "fondue" de chocolate!!

 

CREME DE CHOCOLATE

 

 

Coloca em uma panela, em fogo baixo:

- 6 colh (sopa) de leite de coco,

- 3 quadradinhos de chocolate 99% cacau (mas podes usar chocolates com teor menor de cacau - o ideal é que seja de 70% pra cima - e daí deves "acertar", digo talvez diminuir, a quantidade de mel da receita).

 

Mexe até o chocolate dissolver no leite.

 

Desliga o fogo e adiciona os outros ingredientes:

- 1/2 colh (sopa) de biomassa de banana verde,

- 1 e 1/2 colh (sopa) de mel.

 

Liga novamente em fogo baixo e mexe até começar a "desgrudar" do fundo da panela. É já está pronto para comer!

OBS: depois que esfria ele endurece um pouquinho mais!

 

Dica: para comer "de colher", eu gosto dele mais geladinho!

 

Eu guardo em um potinho de vidro tampado (tipo aqueles de geleia) na geladeira!

 

 

E aqui a foto da sobremesa "completa", com direito a cafezinho!! :)))

 

Um bom início de semana para todos!