Dica de Café da Manhã - Banana no óleo de coco com queijo

Bom-dia!!

 

Hoje meu dia acordou doce!

E resolvi passar rapidinho por aqui para deixar uma dica de café da manhã docinho e saudável!

 

BANANA NO ÓLEO DE COCO COM QUEIJO

 

Coloca 1 colh (chá) de óleo de coco na frigideira e larga meia banana fatiada.

Vira as fatias de banana, polvilha Garam Masala (qualquer dia desses, vou postar algumas receitas de Masalas aqui no blog! - pode ser canela também) e coloca uma fatia de queijo. Tampa a frigideira.

Quando queijo derreter, coloca no prato e polvilha coco ralado sem açúcar.

Nata com canela e chá de hortelã para acompanhar.

 

Simples, fácil e delicioso!

Um ótimo dia para todos!

Bolo de Banana

Genteeee!!

 

Quem é que não gosta de bolo??

 

Bolo traz sensação de "aconchego", lembra infância e casa de vó, não acham?!

 

Hoje apareceu na minha TimeLine do Facebook, daquela página "Cura pela Natureza", uma receita de Bolo de Maçã com Canela e foi aí que achei inspiração para preparar este Bolo de Banana.

 

Antes da receita do bolo propriamente dito, vou passar a "receita" da farinha sem glúten que utilizei.

 

Coloca em uma tigela:

- 1 e 1/2 xícara de farinha de arroz

- 1 xícara de farinha de amêndoa (uso o que sobra do processo para fazer o leite de amêndoa - e pode ser também a farinha de coco, de avelã...)

- 1/2 xícara de linhaça triturada

- 1/2 xícara de polvilho doce

 

Mistura bem e guarda em um pote bem fechado, em local seco e fresco.

 

Ok, agora que já temos a farinha pronta, vamos à receita!

 

BOLO DE BANANA

 

 

Coloca no liquidificador:

- 2 bananas picadas

- 100ml de ghee (pode ser óleo de coco ou manteiga derretida também! - mas se usar a manteiga, lembra que tem lactose...)

- 3 ovos

- 2 colh (sopa) de açúcar dememrara orgânico

- 1 colh (sopa - rasa) de canela

 

Bate bem e adiciona:

- 2 xícaras da farinha sem glúten (aquela da receita li em cima! :) )

 

Bate novamente e adiciona:

- 1 colh (sopa) de fermento químico

- 1/2 colh (café) de bicarbonato de sódio

 

Mexe com uma colher e, enquanto unta a forma, já liga o forno.

 

Coloca a mistura na forma e forno a 200° por 45 minutos.

 

Está pronto teu bolo! Fofinho, gostoso e saudável!!

Bom apetite! ;)

Leite e Farinha de coco caseiros - como fazer!

Olá, pessoal!!

Eu sei que essa receita tem em qualquer site pela internet, que é só digitar no Google que vão aparecer diversas receitas de como fazer leite e farinha de coco caseiros. Mesmo assim, achei interessante fazer um post específico aqui no blog sobre como fazê-los, uma vez que utilizo bastante estes ingredientes na receitas que posto por aqui!

Nada difícil, mas vais precisar "doar" um pouquinho do teu tempo!

LEITE E FARINHA DE COCO CASEIROS

 

 

Coloca 100g de coco ralado sem açúcar em um pote, ferve 600ml de água e larga junto no pote com o coco.

 

Deixa de molho por uns 5 a 10 minutinhos.

 

Coloca no liquidificador e bate por 3 minutos (eu costumo bater sem a tampa, para ir "resfriando" - mas só tira a tampa depois que já estiver batendo, se não corres o risco de respingar água quente e te queimar!!).

 

Coa (eu uso um pano de prato limpo - tenho alguns que separei só para coar leite vegetal, mas também existem coadores específicos para leite vegetal) em uma vasilha, apertando e enrolando o pano de prato (por isso é importante "resfriar"!).

 

Na vasilha, ficará o leite e, no pano de prato, o que vai virar a farinha de coco!

 

Despeja o que sobrou no pano de prato em uma frigideira e coloca em fogo baixo, mexendo sempre, até a farinha ficar seca. Prontinho!!

 

Leite e farinha de coco caseiros, saudáveis e gostosos para as tuas receitas! :)

Biscoito de Cacau e Uva Passa

Oi genteeeeee!!

 

Quaaaaaanto tempo!! Saudade de me sentar para escrever aqui...

 

A receita de hoje foi inspirada em um biscoito que eu vi no Instagram da @dra_tassia !

 

Uma delícia saudável que fez sucesso aqui em casa, especialmente com o pequeno! <3

 

Antes preciso dizer que é super fácil, além de rápida: leva menos de 10 minutos para misturar os ingredientes e mais 17 minutos (sim!!! no meu forno foram EXATOS 17 minutinhos! rsrs...) para assar.

Biscoito de Cacau e Uva Passa

 

 

Mistura em uma tigela:

- 5 colh (sopa) de farinha de aveia

- 3 colh (sopa) de linhaça triturada

- 1 colh (chá) de cacau em pó

1 colh (café) de canela

1/2 colh (chá) de fermento químico

1 colh (sopa) de óleo de coco líquido (mais ou menos meia colher dele sólido e eu sempre derreto no bico do fogão antes de adicionar na receita!)

 

Mistura e adiciona:

- 1 ovo

 

Mistura novamente e adiciona:

- 1 colh (chá - cheia) de melado (se quiseres mais doce, é só aumentar a quantidade de melado, mas pra mim ficou "na medida")

 

Mistura e adiciona o último ingrediente:

- 1 colh (sopa) de uva passa preta

 

Depois de incorporar a uva passa à massa, coloca em uma forma, com ajuda de duas colheres, 8 "montinhos" de massa.

 

Forno a 205°C por 17 minutos e estão prontos os teus biscoitos!!

 

A sugestão para consumo fica com o leite de amêndoas (receita neste post) com café e canela!

Bom apetite!!

Pãozinho de couve-flor

Boa tarde!!!

Hoje tem receita de pãozinho por aqui!! E um cheirinho gostoso enchendo nossa casa! rsrs...

A base de todos os pãezinhos (ou bolinhas de sabor) que eu faço são purês! Com a mesma receita, podes fazer de vários sabores, basta trocar o sabor do purê! O de hoje, escolhi a couve-flor como ingrediente para dar sabor. Ficou uma delícia! Não só o gostinho, mas a consistência também! Não ficou com a casca tão durinha como os outros! Por isso, resolvi postá-lo para vocês aqui no blog.

Vamos lá?!

PÃOZINHO DE COUVE-FLOR

Coloca em uma tigela:

- 9 colh (sopa) de farinha de arroz

- 5 colh (sopa) de farinha de coco (ou nozes picadas, ou castanhas de caju picadas, ou farofa de avelã...)

- 4 colh (sopa) de farinha de linhaça marrom (eu trituro a semente de linhaça no liquidificador e guardo a farinha em um pote escuro e fechado dentro da geladeira!)

- 2 colh (chá) de fermento biológico

- 1 colh (chá) de açafrão (podes usar o tempero que desejares!)

- sal (usei o sal rosa) à gosto

- 10 colh (sopa) de purê de couve-flor (couve-flor bem cozida e batida no mixer - nem precisei acrescentar água!)

- 2 colh (sopa) de azeite de oliva

Mistura tudo com uma colher mesmo, molda 2 pãezinhos e forno a 200°C por 50 minutos.

OBS: Se puderes, é melhor pré-aquecer o forno por uns 10 minutinhos!

OBS 2: A massa fica mais "molinha" e mais "grudentinha" nas mãos na hora de moldar. É normal! Vai dar certo! Não te preocupa com isso! Se a massa ficar no formato que tu moldaste o pão é porque está ok! Essa "molezinha" é que vai deixar teu pãozinho mais macio depois!

Se fizeres, me conta depois como ficou! Aqui em casa foi aprovado!!

Beijo e um ótimo restinho de dia por aí! :)

Bolinho de Cacau, Uva Passa e Amêndoa

Boa tarde, pessoal!!

Hoje tem receitinha delícia de um bolinho de cacau! A receita original é da lindona Alana (@theveggievoice), mas acabei mudando um ingrediente aqui, trocando outro ingrediente ali, acrescentando mais alguns acolá e eis que foi este o resultado!

BOLINHO DE CACAU, UVA PASSA E AMÊNDOA

 

Mistura (bem) em uma tigela:

- 4 colh (sopa) de cacau em pó

- 4 colh (sopa) de farinha de arroz

- 2 colh (sopa) de polvilho doce

- 2 colh (sopa) linhaça marrom triturada

- 2 colh (sopa) coco ralado sem açúcar (usei o que sobra do processo para fazer o leite - receita aqui)

- 4 colh (sopa) de açúcar demerara orgânico

- 2 colh (chá) de chia

- 2 colh (chá) de fermento químico

- 2 colh (sopa) de ghee (pode substituir por óleo de coco)

- 22 colh (sopa) de leite de coco (usei o caseio! - pode ser também de amêndoa, avelâ, etc)

 

Depois que a massa estiver bem homogênea, acrescenta:

- 3 colh (sopa) de uva passa preta

- 12 amêndoas picadas

 

Coloca nas forminhas (esta receita me renderam 7 bolinhos) e forno a 200°C por 40 minutos!

 

Por aqui, fez muito sucesso!! O marido amou (e olha que ele é viciado em açúcar!! rsrsrs...) e o filhote, então, nem se fala...!

 

 

Ramiro saboreando seu bolinho de cacau, uva passa e amêndoa hoje no café da manhã! :)

 

Ah! O que está no prato é um pãozinho de brócolis que logo estará em receita por aqui também!

 

Bom final de tarde e um ótimo descanso para todos!

 

Clês (receita adaptada por Laura! rsrs...)

Boa tarde!!!

Tudo bem com vocês?

Por aqui, tudo ótimo! Ando cheia de novidades, muitas ideias e ideais para postar por aqui, mas confesso que ainda não "achei" coragem de começar a escrever, pois ainda preciso organizar bem as ideias para passar para o papel (no caso, para a tela do computador... rsrsrs...)

Enquanto esta coragem não chega, vou postando algumas receitas "novas", com algumas combinações diferentes, priorizando sempre COMIDA DE VERDADE (é claro!) e agora também alimentos que, juntos, não "atrapalhem" (ou confundam!) a nossa digestão!

Ontem fiz um Curso de Culinária no Mantra, um restaurante vegano aqui em Porto Alegre, junto com minha irmã e minha madrasta. Aprendemos a fazer diversas receitas muito saborosas, mas o principal e mais importante que achei foi aprender a fazer as Masalas (misturas de especiarias e ervas para temperar as comidas). Agora estou louca para testar as receitas! Me virando a adaptando-as entre a Paleo e a Ayurveda! :) Assim que fizer alguma (e espero que não demore!!), posto por aqui!

 

E agora, vamos à receita que prometi que postaria e que é o título deste post!

Olha, já adianto que, mais fácil, é impossível!! Não tem desculpa para não fazer! E serve tão bem para "matar" aquela vontade de comer massa... Especialmente para quem, como eu, não consome trigo!! Nada de glúten e nem de lactose por aqui! ;)

CLÊS BY LAURA (receita adaptada da minha amada tia Carmen - ou Pame, para os íntimos! hahahaha...)

 

 

Bate no liquidificador:

- 250ml de leite de coco caseiro (receita de como fazer o leite de coco neste post, mas se resolveres usar o de garrafinha do supermercado, talvez tenhas que colocar um pouco de água junto para dissolver e também para "amenizar" o sabor),

- 2 ovos,

- 2 1/4 xícaras de farinha de arroz.

 

Coloca uma panela com água no fogo e espera ferver.

Com uma colher, pega em pequenas porções a massa do liquidificador e vai largando na água fervente. Quando a massa subir, retira com uma escumadeira e coloca em uma vasilha.

Repete até acabar a massa do liquidificador e teus Clês estarão prontos!

 

Depois é só temperar com o que mais gostar!

Estou louca para provar com uma Masala! :D

Quando eu fizer, prometo que posto aqui também, incluindo a receita da Massala! ;)

 

Ah! E só para constar: meu pequeno AMOU os Clês e agora me pede "Mãmãin, u Ramilu que almoçá Cleis!". Hahahahaha... Foooofo demaaaaais!!! E eu esmaaaaagoooo e encho de beijo aquela bochecha com covinha!!! :)))

 

Um beijo e o desejo de uma tarde cheia de boas energias para todos!